"Torta di ricotta"

Un' altra settimana è giunta al termine certo che il tempo vola! Come potete vedere dalla foto laricetta di oggi è una semplicissima torta (la torta di 3 uova della mamma) solo che al posto del bicchiere di latte ho usato la ricotta, devo dire che è profumatissima soffice e deliziosa ottima per la prima colazione di grandi e piccini!!

Vi ricordate i miei limoni??? bene ecco in cosa si sono trasformati, pensavo di aprire una distilleria! Comunque sono felicissima e soddisfattissima dei risultai limoncello e crema di limoncello sono venuti davvero bene! Vi lascio la ricetta della torta insieme all'augurio per un buon fine settimana!

3 uova

300gr di zucchero

300gr di farina

300gr di ricotta

la scorza di un limone grattuggiata

una bustina di lievito

lavorate insieme i rossi e la ricotta in una terrina a parte montate i bianchi con lo zucchero e aggiugete al composto di ricotta e uova, mettere la scorza del limone e il lievito e la farina setacciata, infornate per 45 min a 180° finche non diventa bella dorata un po' di zucchero a velo e il gioco è fatto!!!

Buon week end!!!!

"Muffin al cioccolato bianco con granella di pistacchi"

Il fine settimana è volato velocissimo, e il lunedì ho sempre un gran da fare!! Ora poi che sono alle prese con lo spannolinamento del piccolo ho una montagna di panni da lavare povera me!!!!
Ma ecco 10 min per scrivere un po'si devono assolutamente trovare e poi volevo mostrarvi questa ricettina, ormai lo sapete tutti adoro i muffin, questi sono un esperimento, non ho fatto altro che usare la mia solita ricetta aggiungendo una tavoletta di cioccolato bianco sciolta all'impasto, poi ho messo un pezzetto di cioccolato bianco nel cuore del muffin e li ho leggermente spolverati con la granella di pistacchi una piacevole sorpresa devo dire che sono piaciuti a tutti, soffici con un bel cuore di cioccolato bianco davvero una piacevole sorpresa!
La ricetta e uguale a questa che trovate qui senza limoni ma con 100 gr di cioccolato bianco fuso, e un po' di granella di pistacchi. Spero vi piacciano!! Baci a tutti e buon inizio settimana!!

"Eccomi tornata!!"

Che fine ho fatto vi sarete chiesti... ebbene la sfortuna si è abbattuta su di me!!!(scherzo ovviamente!) Solo che dopo aver affrontato la rosolia alla veneranda età di 26 anni, con dei dolori fortissimi a tutte le articolazioni, e in più un duenne bollicioso ma scatenato più del solito che ti scorrazza per casa,anche la connessione mi ha abbandonato!!!!! Da pochissimo il guasto è stato risolto e mi sono precipitata qui grazie mille a tutti!!!! Siete stati tutti carinissimi e mi siete mancati davvero tantissimo tutti vi ho pensato molto e sono curiossissima di andare a sbirciare tutti i vostri blog!!! Ovviamente io senza pc ho avuto tantissimo tempo libero e mi sono data da fare pian pianino recupererò tutti i giorni di assenza! La ricettina che voglio proporre oggi è quella dei brownie al cioccolato io non li avevo mai provati cosi ho pensato di farli ispirata da un libro di ricette che ho da tanto e che portava una versione di questi buonissimi dolcetti molto semplice e gustosa! Vi riporto la ricetta così come è sul libro, io ho apportato solo una piccola modifica ho aggiunto delle nocciole tostate e tritate (50 gr) sperando che vi piacciano, vi scrivo la ricetta e corro a tuffarmi nei vostri blog!!!! Che mi sono mancati troppo!!!


175gr di burro
200gr di cioccolato fondente al 70% di cacao
3 uova
250gr di zucchero
3 cucchiai di panna fresca liquida
110gr di farina
Fate fondere a bagnomaria il burro con il cioccolato , a parte lavorate le uova con lo zucchero incorporate il cioccolato e il burro fusi in ultimo la panna fresca e mescolate bene , unite la farine setacciata versate il composto in una teglia rettangolare o quadrata e infornate a 180° per 30 min. Lasciate raffreddare e tagliate il dolce come più vi piace!

" Chiuso per Rosolia!!!!!"

Ebbene si perdonatemi amici cari ma la rosolia ci ha colpiti, me e il mio cucciolo, scusate se manco dai vostri blog mi mancate tutti tantissimo ma con la febbre non riesco a stare tanto al pc!!! Per tutti quelli che hanno commentato nel week end perdonatemi vi prometto che vi risponderò prestissimo!!!!! Un bacio grandissimo a tutti a voi!!! E grazie mille!!

A presto Alessia

"Il Piatto della consolazione"

Sono stata invitata a parteciapare a questo meme dalla bravissima Mirtilla di Angolo Cottura, bisogna pensare ad un piatto che è capace di tirarci su nei momenti un po' tristi, il piatto che ci consola insomma..... devo dire che qualsiasi cosa venga cucinata con amore è per me un piatto della consolazione io amo la buona tavola dai primi ai contorni quindi un bel pranzetto preparato dalla mamma o d auna cara amica mi tira sempre sù!!! Ma se devo scegliere un dolce che mi rallegra sia nel farlo che nel mangiarlo allora scelgo lei:

Adoro la cheese cake in tutte le salse e le forme quel buon sapore di frollini al burro, la copretura scaldano veramente il cuore.
Questa l'ho preparata con Marmellata ai futti di bosco ma è inutile dirvi che si presta a qualsiasi copertura!!
Ecco la ricettina:
250gr di biscotti secchi (gran turchese o digestive)
125gr di burro
100gr di zucchero
300gr di formaggio (io uso il philadelphia)
2 uova intere
1 bustina di vanillina
marmellata ai frutti di bosco
Sciogliete il burro in un tegamino, tritate i biscotti e amalamateli per benino con il burro, stenedete tutto nello stampo e lasciate riposare in frigo nel frattempo battele le uova con lo zucchero, aggiungete il formaggio le la vanillina versate il composto nello stampo e infornate a 170° per 45 min.
Una volta fredda cospargete di marmellata e lasciate riposare in frigo
Per me è una vera consolazione!!
Ora sarei curiosa di conoscere il piatto della consolazione di:
Anicestellato
I pasticci di Memole
Arietta
Mariluna
Cocò
chiunque voglia partecipare è ben accetto!!!!
Ora vi lascio buon week end a tutti a lunedì