"Cremè caramel"

Eccoci qua di ritorno dalla gita fuori porta di Pasquetta devo dire che il tempo è stato poco clemente, pioggia e vento hanno ci hanno torturato.....ma tutto sommato anche costretti in casa, abbiamo passato una bella giornata.Come credo la maggior parte di voi ho passato questi giorni a mangiare leccornie varie.... ieri poi era anche il compleanno di mio marito e quindi una ragione in più per aggiungere ai vari manicaretti una bella torta di compleanno tutta pannosa!!! Peccato che non abbia potuto fare una foto decente!!!! In compenso però ho la foto del dessert di Pasqua e come potete intuire dal titolo del post si tratta di cremè caramel..... Uno dei dolci al cucchiao che preferisco!!! La ricetta L'ho presa dal web un po' di tempo fa semplice e buona: 100ml di panna fresca
6 tuorli
600ml di latte
230gr di zucchero
1 baccello di vaniglia
Per il caramello:150gr di zucchero

Come prima cosa bisogna preparare il caramello mettendo lo zucchero ed un cucchiaio d'acqua in una casseruola antiaderente mecolando di continuo per evitare che bruci, quando ha assunto un bel colore ambrato spegnete e lasciate riposare.
In una altra pentola mettete il latte,la panna fresca e la bacca di vaniglia tagliata leggermente nel mezzo in modo che possa sprigionare l'aroma portate ad ebollizione, lasciate raffreddare e filtrate il tutto.
A parte lavorate a crema le uova con lo zucchero,incorporatevi il latte amalgamate bene il tutto,versate il composto in 6 stampini dove precedentemente avrete versato il caramello, mettete gli stampini in una pirofila con un po' d'acqua e infornate a 150° per un'oretta l'acqua della pirofila non dovrebbe bollire. A cottura ultimata lascite raffreddare gli stampini e metteli in frigo per un paio d'ore, dopodichè sformateli e gustatevi questi meravigliosi dolcetti!!!!!