"Torta di rose con crema pasticcera e gocce di cioccolato"

Salve a tutti!!! Per il week-end ho pensato di prepare un grande classico la torta di rose!! Questa ricetta è da sempre nel mio quaderno, la versione originale prevede una farcitura fatta con una crema di burro e zucchero che è molto buona ma io sinceramente preferisco le variati: con la marmellata, mele e canella,uvetta e pinoli e chi più ne ha più ne metta!! Il bello di questa torta e che si presta a tutte la farciture anche in versione rustica,eliminando lo zucchero diventa infatti un'ottima torta salata!! Anche se magari molte di voi la conoscono già vi scrivo la ricetta un bacio e buon fine settimana a tuttti!!!

Per la pasta:
3 tuorli d'uovo
20gr di zucchero
150gr di latte
30gr di olio
350gr di farina
1 cubetto di lievito di birra
scorza di un limone non trattato

Per la farcitura (io ho fatto una crema pasticcera molto semplice):
250gr di latte
3 tuorli
1 bustina di vanillina
30 gr di fecola di patate o frumina
60 gr di zucchero

Procedimento per la pasta:
In una terrina lavorate insieme uova e zucchero, aggiungete il lievito sciolto nel latte,l'olio,la scorza del limone grattuggiata e poco per volta la farina; man mano che aggiugete la farina sarà necessario lavorare l'impasto con le mani che risulterà morbido ed elastico, a questo punto lo stenderete a forma di rettangolo su un foglio di carta da forno. Ora non resta che riempire il rettangolo con la farcitura che più vi piace. Arrotolate la sfoglia su se stessa formando un cilindro;tagliate dei tronchetti alti 4 cm chiudeteli nella parte inferiore e sitemateli in una teglia rotonda distanziati uno dall'altro lasciandoli lievitare per circa un'ora.
Infornate per circa 30 min a 180°.
A Questo punto non resta che gustarvi questa buonissima torta dal cuore morbidissimo!!!!